Сертификат халяль в Астрахани
Халяль — значит разрешенный. Согласно мусульманской религии, употреблять в пищу можно только халяльные продукты. Однако проходить сертификацию они обязаны наряду с обычной пищей.
Оформлять обязательный сертификат, согласно ТР ТС 021/2011, не требуется. Формой оценки соответствия выступает декларирование. Если качество и безопасность продукта подтверждается, то выдается декларация ТР ТС. Документ действителен на всей территории ЕАЭС.
Основные сведения
- Стоимость: от 12 000 до 150 000 рублей
- Срок оформления: 2-4 недели
- Срок действия: 1 год с возможностью продления
- Нормативные документы: Стандарты Совета муфтиев России, ОИС (Организация исламского сотрудничества)
Стоимость оформления от 12 000 руб.
После этого предприятие, осуществляющее производство или продажу товара, может получить добровольный сертификат. Документ гарантирует соблюдение требований каких-либо стандартов (в том числе, это могут быть стандарты «Халяля») при изготовлении товара, что положительно сказывается на объемах продаж и финансовом благополучии компании.
Основные различия декларации ТР ТС и сертификата
Существуют некоторые отличия документов, касающихся внешнего вида и порядка их оформления.
| Отличительные черты | Сертификат | Декларация |
| Используется ли бланк при составлении | Да | Нет, но заполняется по установленной форме |
| Кто несет ответственность за отраженные в документе сведения | Орган по сертификации | Компания-заявитель |
| Время действия | 3 года | От 1-го до 5-ти лет |
В каких случаях требуется свидетельство о государственной регистрации?
Для оценки соответствия специализированной продукции или товаров нового вида вместо обязательного декларирования применяется государственная регистрация. То есть после проверки качества и безопасности детского, спортивного питания, продуктов для беременных или кормящих женщин выдается свидетельство о госрегистрации. Процедура подтверждения соответствия Единым санитарным нормам проводится Роспотребнадзором.
Обращаем внимание, что продукция убоя скота (сырое мясо), живая рыба, яйца и другие непереработанные продукты должны проверяться в ходе санитарно-ветеринарной экспертизы. Ветеринарный сертификат гарантирует, что товары не заражены возбудителями опасных болезней.
Подробнее о халяль
Продукты питания могут считаться халяльными при соблюдении нескольких условий. Главным из них является состав пищи.
Требования к продукции Халяль
| Категория | Основные требования | Запрещенные компоненты |
| Мясо и мясные продукты | - Забой по правилам халяль - Произнесение имени Аллаха при забое - Полное обескровливание |
- Свинина - Кровь - Мясо животных, умерших естественной смертью |
| Молочные продукты | - Отсутствие запрещенных ингредиентов - Чистое производство |
- Желатин животного происхождения - Сычужный фермент из нехаляльных источников |
| Кондитерские изделия | - Разрешенные пищевые добавки - Отсутствие алкоголя |
- Спирт и спиртосодержащие ароматизаторы - Ванилин на спирту - Желатин из свинины |
| Косметика | - Растительные компоненты - Отсутствие животных жиров |
- Животные жиры неизвестного происхождения - Спирт в высокой концентрации |
| Фармацевтика | - Отсутствие харамных компонентов - Безопасность производства |
- Капсулы из желатина нехаляльного происхождения - Экстракты, полученные с помощью спирта |
Разрешенными к употреблению мусульманами являются:
Также имеют значение способ приготовления еды и напитков, а также методы добычи мяса.
Какую схему сертификации выбрать?
Наиболее подходящую схему поможет определить центр сертификации. В основном выбор зависит от формы выпуска товара и желаемого срока действия разрешительного документа.
| Схема | Комментарии | Период действия |
| 1Д, 3Д, 6Д | При серийном выпуске, который подразумевает производственный контроль | От одного до пяти лет |
| 2Д, 4Д | Для партии товара, в т.ч. ввозимого из-за границы | Равен сроку годности продукта |
Максимальный срок действия разрешения (5 лет) возможен только, если изготовитель имеет сертифицированную систему менеджмента безопасности пищевых производств (ХАССП).
Что написано в декларации ТР ТС?
В документе отражена информация о продукте и его производителе:
Какие документы следует подготовить заявителю?
Процедуре декларирования предшествует подготовка предприятием важных сведений:
Порядок действий предпринимателя
Декларирование и сертификация Халяль проходят поэтапно и состоят из следующих этапов:
После декларирования предприятие может нанести на свой товар единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС (маркировку ЕАС).
Внимание: административная ответственность!
КоАП РФ предусматривает административные наказания для нарушителей правил сертификации.
Это значит, что уклонение от приобретения обязательных документов ведет к:
Рекомендуем соблюдать закон и избегать подобных неприятностей.
Стоимость сертификации Халяль
Стоимость получения сертификата Халяль зависит от ряда факторов, включая тип продукции, масштаб производства, количество производственных площадок и сложность технологического процесса. Также цена может варьироваться в зависимости от выбранного сертификационного органа и географии его расположения.
| Услуга | Стоимость (руб.) | Примечания |
| Предварительная консультация | 5 000 - 15 000 | Включает анализ производства и рекомендации |
| Сертификация пищевой продукции (базовая) | 40 000 - 70 000 | Для простых продуктов (не мясных) |
| Сертификация мясной продукции | 60 000 - 120 000 | Включает проверку процесса забоя |
| Сертификация косметики | 35 000 - 80 000 | Зависит от количества наименований |
| Сертификация предприятия общественного питания | 50 000 - 100 000 | Для ресторанов, кафе, столовых |
| Сертификация с выездом эксперта за границу | от 150 000 | Дополнительно оплачиваются транспортные расходы |
| Инспекционный контроль (за одну проверку) | 15 000 - 30 000 | Проводится 2-4 раза в год |
| Продление сертификата | 30 000 - 60 000 | При отсутствии изменений в производстве |
Особенности сертификации халяль
Как потребители узнают о том, что перед ними халяльная продукция? Конечно, по специальной маркировке. Получить право на ее нанесение можно после оформления сертификата Халяль. В ходе оценки соответствия проверку проходят множество факторов, которые имеют значение для верующих мусульман.
Кроме того, напоминаем о необходимости внедрения принципов ХАССП на любое пищевое производство, организованное на территории ЕАЭС. Системный подход, основанный на данных принципах, помогает выявлять критические контрольные точки и своевременно обнаружить проблемы и риски на производстве.
Дополнительным преимуществом в продвижении натуральных и полезных продуктов является органическая сертификация. Также популярны сертификаты ЭКО, БИО, Без ГМО. Документы подтверждают, что производство не наносит вреда окружающей среде, а готовая продукция не имеет в составе генно-модифицированных компонентов.
