Сертификация крахмала в Санкт-Петербурге
Крахмал – один из наиболее востребованных ингредиентов пищевой промышленности. Он применяется при производстве самых разных продуктов питания, от кондитерских изделий до колбас. Для него предусмотрена процедура обязательного декларирования, дополнительно можно получить добровольный сертификат.
Нормативные требования
Реализация крахмала в России регулируется сразу несколькими техническими регламентами Таможенного союза. Прежде всего, это ТР ТС 021/2011, согласно которому продукт подлежит обязательному декларированию соответствия. Кроме того, при маркировке упаковки нужно соблюдать требования ТР ТС 022/2011. И, наконец, ТР ТС 029/2012, который устанавливает требования в отношении пищевых добавок, ароматизаторов, также распространяется на крахмал как один из видов пищевых добавок.
Декларация действует на всей территории Таможенного союза.
Штрафы за нарушения
Игнорирование обязательных норм может обернуться для бизнеса весьма ощутимыми неприятностями. Для нарушителей предусмотрены крупные административные штрафы согласно 14 Главе КоАП РФ – до миллиона рублей для юридических лиц. Кроме того, контролирующие органы могут заморозить деятельность на три месяца или конфисковать изделия.
Добровольная сертификация
Дополнительно изготовители и продавцы могут пройти добровольную сертификацию. Это позволит подтвердить высокое качество продукта и выделиться среди конкурентов. Так, сертификаты подтверждают соответствие крахмала национальным стандартам, а документы ISO свидетельствуют о соблюдении передовых международных практик. Они повышают доверие покупателей и открывают новые возможности для развития бизнеса.
Правила маркировки
При выпуске крахмала в обращение производитель обязан нанести на этикетку или упаковку ряд обязательных сведений: знак «ЕАС», информацию об изготовителе, дату выпуска и срок годности, пищевую ценность, особенности применения и другие данные для потребителей. Это требование установлено ТР ТС 022/2011.
Нормы ХАССП
Система ХАССП предполагает анализ рисков на всех этапах производства продуктов питания. Она основана на 7 ключевых принципах: от выявления опасностей до проведения постоянного мониторинга. Внедрение ХАССП позволяет гарантировать безопасность и качество продукции на протяжении всего производственного цикла.
Применение ХАССП является обязательным с 15 февраля 2015-го года согласно нормам ТР ТС 021/2011.
Оценка качества крахмала
Процедура оценки качества включает такие ключевые этапы, как:
-
Обращение в сертификационный центр «СигмаТест»;
-
Отбор образцов и проведение испытаний в лаборатории;
-
Экспертиза технической документации, сбор пакета документов;
-
Составление макета декларации и ее регистрация.
Сроки и стоимость
Получение добровольного сертификата стоит от 10 тысяч рублей, срок выдачи – от 1 дня. Декларирование – от 15 тысяч рублей и от пяти рабочих дней. Срок действия декларации – до 5 лет, сертификата ГОСТ Р и ИСО – до 3 лет.
Возникли вопросы по обязательной и добровольной сертификации? Обращайтесь в «СигмаТест». Мы поможем вам на всех этапах оценки качества и бесплатно проконсультируем!
