Сертификация пива в Екатеринбурге
В настоящий момент существует большое разнообразие пивных напитков на любой вкус.
Исходя из цветности выделяют:
- светлое (до 2,5 цветовых единиц);
- темное (более 2,5 цветовых единиц).
Также пиво разделяют по способу обработки:
- пастеризованное;
- не пастеризованное;
- фильтрованное;
- нефильтрованное осветленное;
- нефильтрованное неосветленное.
Пшеничное пиво входит в отдельную категорию. Оно изготавливается из пшеничного солода, объем которого должен составлять не менее 50% от общей массы.
Модным трендом сейчас признано крафтовое пиво, выпускаемое частными пивоварнями. Производство напитка основано на соблюдении традиционной технологии с использованием натурального сырья. В связи с этим и стоимость продукции выше рыночной.
Как удостовериться в качестве всего ассортимента товара, представленного на рынке? Данную проблему решает обязательная сертификация. Благодаря этой процедуре доступ в магазины контрафактной продукции закрыт.
ФОРМЫ ОЦЕНКИ СООТВЕТСТВИЯ
Пиво (в т.ч. безалкогольное) и пивные напитки проходят проверку в форме обязательного декларирования. Производители (импортеры) товара должны оформить декларацию ТР ТС и зарегистрировать ее с помощью специализированного центра. Отсутствие разрешения или его подделка являются правонарушениями, за которые установлены административные наказания.
После обязательной оценки качества возможна добровольная сертификация товара, которая может повысить конкурентоспособность продукта и доверие потребителей к нему.
Разновидности добровольных документов:
- в системе ГОСТ Р;
- в сфере экологической оценки соответствия: Эко, Био, Без ГМО.
ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ СЕРТИФИКАТ ОТ ДЕКЛАРАЦИИ?
Подтверждающие документы имеют некоторые отличия, подробнее о которых можно узнать из таблицы:
| Критерии | Сертификат ГОСТ Р | Декларация ТР ТС |
| Наличие государственного бланка | Предусмотрено | Не предусмотрено |
| Чему подтверждается соответствие | Национальным стандартам (ГОСТ или ТУ) | Требованиям техрегламента |
| Территория действия | Россия | ЕАЭС |
| Время действия | До трех лет | До пяти лет |
| Кто отвечает за достоверность сведений | Аккредитованный орган | Предприниматель |
Основным нормативом, регулирующим подтверждение соответствия пива в системе ТР ТС, а также содержащим стандарты его изготовления, хранения, перевозки и продажи, является ТР ТС 021/2011.
В документе установлены предельно допустимые значения микробиологических и органолептических показателей. Требования к маркировке пищевой продукции содержатся в ТР ТС 022/2011. Согласно техрегламенту, до потребителя должна быть доведена информация о составе продукта, дате выпуска и сроке годности, условиях хранения.
СХЕМЫ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ ПИВНОЙ ПРОДУКЦИИ
Процедура оценки соответствия должна проводиться по установленным правилам. Выбор конкретной схемы проверки качества товара зависит от нескольких факторов.
| Схемы | Форма изготовления | Место проведения испытаний | Период действия декларации |
| 1Д | Серия | Испытательная или аккредитованная испытательная лаборатория | До пяти лет |
| 2Д | Партия | Не превышает срок годности товара | |
| 3Д | Серия | Аккредитованная лаборатория | До пяти лет |
ВНЕШНИЙ ВИД ДЕКЛАРАЦИИ НА ПИВО
Разрешение содержит конкретную информацию о продукте, качество и безопасность которого соответствует требованиям ТР ТС 021 и ТР ТС 022.
К таким сведениям относятся:
- наименования изготовителя и заявителя, их адреса и реквизиты;
- название продукции, торговая марка, код ТН ВЭД, вид изготовления;
- схема контроля;
- установленное соблюдение нормативов техрегламентов;
- данные о проведенных испытаниях в лаборатории;
- регистрационный номер разрешения;
- дата выдачи и срок действия;
- подпись и печать декларанта.
ПЕРЕЧЕНЬ НЕОБХОДИМЫХ ДОКУМЕНТОВ
Для проверки товара предпринимателю необходимо предоставить сотрудникам центра сертификации следующие сведения:
- копии свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ и устава;
- подробное описание изделия, код ТН ВЭД, вид изготовления;
- ГОСТ, ТУ или СТО — стандарты, используемые при производстве;
- протоколы экспертизы в лаборатории (при наличии);
- макет этикетки;
- сведения о собственности цехов или об аренде помещений;
- ранее оформленные разрешения;
- контракт на поставку продукции (при наличии).
КАК ПРОХОДИТ СЕРТИФИКАЦИЯ ПИВА?
Специалисты уполномоченного центра самостоятельно организовывают все контрольные мероприятия, основными из которых являются:
- изучение пакета документов предпринимателя;
- идентификация и выбор схемы декларирования (сертификации);
- заключение договора между сторонами;
- отбор образцов для экспертизы;
- исследование типовых образцов товара в лаборатории;
- согласование макета с клиентом;
- регистрация документации в соответствующих реестрах и вручение заказчику.
Финальным этапом является нанесение на упаковку изделия знака обращения “ЕАС”. С этого момента можно вводить продукцию в оборот на территории ЕАЭС на законных основаниях.
ВНИМАНИЕ: ОТВЕТСТВЕННОСТЬ!
Действующее законодательство устанавливает административную ответственность за нарушение правил изготовления и реализации алкогольной продукции, в том числе пива.
Согласно КоАП РФ, основными санкциями являются:
- ст. 14.4 — штрафы в размере до 30 000 руб. за продажу некачественного товара. Повторное нарушение грозит конфискацией изделий;
- ст. 14.7 — штраф в сумме до 20 000 руб. за обман покупателей;
- ст. 14.43 — штраф в размере до 600 000 руб. за несоответствие продукции требованиям техрегламентов. При повторном нарушении возможно изъятие товара и приостановление работы предприятия;
- ст.14.45 — штраф в сумме до 300 000 руб. за отсутствие обязательного разрешения на продажу товара.
К КОМУ ОБРАТИТЬСЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СЕРТИФИКАТА НА ПИВО?
Центр “СигмаТест” предлагает услуги по выдаче обязательных и добровольных подтверждающих документов в короткие сроки. Наши специалисты накопили достаточно опыта в области оценки соответствия, поэтому процедура проводится согласно установленному законодательству и без проволочек.
Узнать подробнее о стоимости сертификации можно у нашего менеджера по телефону 8-800-533-94-47 или с помощью формы обратной связи на нашем сайте. Консультирование совершенно бесплатно!
