Ключевая информация:
- Стоимость: от 4 000 руб. (зависит от вида продукции и количества показателей)
- Срок оформления: 2-15 рабочих дней
- Нормативные документы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013 и другие
- Срок действия: не устанавливается
Что такое протокол испытаний пищевой продукции
Протокол испытаний пищевой продукции — это официальный документ, выдаваемый аккредитованной испытательной лабораторией, который содержит результаты проверки образцов пищевой продукции на соответствие обязательным требованиям безопасности и качества. Данный документ является основанием для оформления декларации о соответствии или добровольного сертификата соответствия на пищевую продукцию.
Протокол испытаний пищевой продукции содержит полную информацию о проведенных исследованиях: наименование продукции, дату и место отбора образцов, методы испытаний, нормативные значения показателей, фактические результаты и заключение о соответствии требованиям безопасности.
Важно: Протоколы испытаний пищевой продукции должны выдаваться только аккредитованными испытательными лабораториями, внесенными в реестр Росаккредитации. Документ, выданный неаккредитованной лабораторией, не будет признан при регистрации декларации о соответствии. Для добровольной сертификации подойдет протокол от зарегистрированн в Росстандарте лаборатории.
Для чего необходим протокол испытаний пищевой продукции
Протокол испытаний пищевой продукции имеет несколько важных применений:
- Является обязательным документом для оформления декларации соответствия ТР ТС или добровольного сертификата соответствия
- Подтверждает соответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза
- Служит гарантией безопасности и качества продуктов питания
- Необходим для легального вывода новой продукции на рынок
- Требуется при проверках контролирующими органами (Роспотребнадзор)
- Может использоваться для подтверждения заявленных свойств продукции
- Является обязательным при участии в тендерах и госзакупках
Без протокола испытаний невозможно легально реализовывать пищевую продукцию на территории ЕАЭС, что делает его получение обязательным этапом для производителей и импортеров.
Содержание протокола испытаний пищевой продукции
В соответствии с требованиями стандартов, протокол испытаний пищевой продукции должен содержать следующую информацию:
Основные сведения:
- Название и адрес испытательной лаборатории
- Номер аттестата аккредитации лаборатории
- Уникальный номер и дата протокола
- Информация о заказчике испытаний
- Точное наименование продукции
- Идентификация образцов (номер партии, дата изготовления)
- Дата отбора образцов и проведения испытаний
Технические данные:
- Перечень и описание методов испытаний
- Нормативные документы, на соответствие которым проводились испытания
- Нормативные значения показателей
- Фактические значения показателей
- Погрешность измерений (при необходимости)
- Заключение о соответствии/несоответствии
- Подписи ответственных лиц и печать лаборатории
Протокол должен содержать четкое указание на то, что результаты испытаний относятся только к испытанным образцам. Каждая страница протокола должна быть пронумерована, а документ должен включать общее количество страниц.
Показатели, проверяемые при испытаниях пищевой продукции
При проведении испытаний пищевой продукции проверяются различные группы показателей в зависимости от вида продукта и требований технических регламентов:
| Группа показателей | Примеры показателей | Применимость |
| Микробиологические показатели | КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, плесени, дрожжи | Для всех видов пищевой продукции |
| Физико-химические показатели | Влажность, кислотность, массовая доля жира, белка, углеводов | В зависимости от вида продукции |
| Содержание токсичных элементов | Свинец, мышьяк, кадмий, ртуть | Для всех видов пищевой продукции |
| Пестициды | ГХЦГ (α, β, γ-изомеры), ДДТ и его метаболиты | Для продукции растительного происхождения |
| Радионуклиды | Цезий-137, стронций-90 | Для определенных категорий продукции |
| Микотоксины | Афлатоксины, дезоксиниваленол, зеараленон | Для зерновых, орехов, специй |
| Антибиотики | Левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин | Для продукции животного происхождения |
| Органолептические показатели | Внешний вид, вкус, запах, консистенция, цвет | Для всех видов пищевой продукции |
Конкретный перечень показателей определяется требованиями технических регламентов Таможенного союза, национальных стандартов и технической документации на продукцию.
Необходимые документы для получения протокола испытаний
Для проведения испытаний и получения протокола необходимо предоставить в испытательную лабораторию следующие документы:
Этапы оформления протокола испытаний пищевой продукции
Процесс получения протокола испытаний пищевой продукции включает следующие этапы:
Консультация и подготовка
Консультация с экспертов "СигмаТест", определение необходимых показателей для испытаний исходя из вида продукции и требований технических регламентов
Подача заявки и заключение договора
Оформление заявки на проведение испытаний, заключение договора
Отбор образцов
Отбор образцов продукции для испытаний
Проведение испытаний
Выполнение испытаний по всем необходимым показателям
Анализ результатов
Обработка полученных результатов, сравнение с нормативными значениями
Оформление и выдача протокола
Составление и выдача протокола испытаний
Сроки выполнения каждого этапа зависят от категории продукции и сложности испытаний. В среднем, весь процесс занимает от 2 до 15 рабочих дней.
Стоимость и сроки оформления протокола испытаний пищевой продукции
Стоимость оформления протокола испытаний пищевой продукции зависит от следующих факторов:
- Вид продукции и количество исследуемых показателей
- Сложность используемых методик испытаний
- Необходимость проведения дополнительных исследований
- Срочность выполнения работ
| Вид протокола | Стоимость (руб.) | Сроки оформления |
| Протокол от аккредитованной в Росстандарте лаборатории | от 4 000 | 2-5 рабочих дней |
| Протокол от аккредитванной в Росаккредитации лаборатории | от 11 000 | 5-15 рабочих дней |
Точную стоимость можно определить только после консультации со специалистами и анализа конкретной продукции. В центре "СигмаТест" вы можете получить индивидуальный расчет стоимости исследований для вашей продукции.
Как получить протокол испытаний пищевой продукции в СИГМАТЕСТ
Центр "СигмаТест" предлагает комплексные услуги по проведению испытаний пищевой продукции и оформлению протоколов испытаний. Наши преимущества:
Качество и надежность
Сотрудничество с аккредитованными лабораториями, имеющими современное оборудование и опытных специалистов
Оперативность
Минимальные сроки проведения испытаний и оформления протоколов благодаря отлаженным процессам
Комплексный подход
Проведение испытаний по всем необходимым показателям и дальнейшее оформление деклараций и сертификатов
Для получения протокола испытаний пищевой продукции в нашем центре выполните следующие шаги:
- Свяжитесь с нашими специалистами по телефону или оставьте заявку на сайте
- Предоставьте информацию о продукции и необходимых видах испытаний
- Получите предварительный расчет стоимости и сроков
- Заключите договор на оказание услуг
- Предоставьте образцы продукции для испытаний
- Получите готовый протокол испытаний
Получите бесплатную консультацию по испытаниям пищевой продукции
Наши специалисты помогут определить необходимые показатели и подготовить всю документацию
Отзывы клиентов о получении протоколов испытаний в СИГМАТЕСТ
Часто задаваемые вопросы о протоколах испытаний пищевой продукции
Заключение
Протокол испытаний пищевой продукции является обязательным документом для подтверждения соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза. Без него невозможно зарегистрировать декларацию о соответствии или получить добровольный сертификат соответствия, что делает его ключевым элементом легального выхода продукции на рынок ЕАЭС.
Процесс получения протокола испытаний требует тщательной подготовки, знания нормативных требований и правильного выбора показателей для испытаний. Центр "СигмаТест" предлагает комплексные услуги по проведению испытаний пищевой продукции и оформлению протоколов, обеспечивая высокое качество и оперативность работы.
Благодаря сотрудничеству с аккредитованными лабораториями, имеющими современное оборудование и квалифицированный персонал, мы гарантируем достоверность результатов испытаний и соответствие протоколов всем требованиям. Доверив оформление протокола испытаний пищевой продукции профессионалам, вы экономите время и средства, избегаете рисков отказа в регистрации деклараций и получаете надежную доказательную базу безопасности вашей продукции.
Обратитесь к нашим специалистам уже сегодня, чтобы получить индивидуальную консультацию и рассчитать стоимость испытаний для вашей продукции.